Kinh doanh đồ ăn vặt có tỷ suất sinh lời cao và khả năng xoay vòng vốn cực nhanh. Đồ ăn vặt – ngành hàng hầu như được tất cả mọi người đều yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Nguồn vốn để bắt đầu cũng không quá lớn. Do đó, mặt hàng này khá phù hợp đối với các bạn trẻ đam mê kinh doanh và khởi nghiệp. Vậy, làm cách nào để kinh doanh hiệu quả? Bạn đừng bỏ qua những bí quyết kinh doanh đồ ăn vặt dưới đây nhé!
Danh Mục
Trước khi kinh doanh đồ ăn vặt cần những gì?
Xác định phân khúc khách hàng mục tiêu
Dù bạn kinh doanh ở bất kỳ lĩnh vực nào, bạn có thể kinh doanh đồ ăn vặt khô hoặc kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè. Thì việc đầu tiên cần làm chính là xác định tệp khách hàng mục tiêu của mình. Từ đó, các bước tiếp theo bạn thực hiện đều hướng đến họ và biến họ trở thành khách hàng thân thiết của mình.
Thông thường, mặt hàng đồ ăn vặt sẽ được 2 nhóm đối tượng hướng đến:
- Nhóm 1 ở độ tuổi từ 10 – 15 tuổi: nhóm này thường là học sinh. Sở thích đồ ăn mềm, màu sắc bắt mắt, vị ngọt mặn và ít cay,.. Họ quan tâm đến đồ chơi, các hoạt động vui chơi giải trí, khuyến mãi, tặng kèm. Tuổi còn khá nhỏ nên số tiền chi ra để ăn vặt cũng khá ít và phụ thuộc nhiều vào phụ huynh.
- Nhóm 2 ở độ tuổi từ 15 – 25 tuổi: nhóm ở độ tuổi lớn hơn thường là học sinh, sinh viên và các bạn trẻ mới đi làm. Nhóm này thường thích các món giòn, vị đậm đà và cay nhiều. Họ thích tụ họp, tập trung, trò chuyện giao lưu với nhau hơn. Có nhiều tiền hơn để chi trả cho các món mình thích.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Tùy thuộc vào nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn sẽ lựa chọn địa điểm kinh doanh đồ ăn vặt phù hợp.
Ví dụ:
– Khách hàng của bạn thuộc nhóm 1(trẻ em từ 10 -15 tuổi). Những địa điểm phù hợp sẽ ở gần: các trường tiểu học và trung học cơ sở; các trung tâm thương mại; khu vui chơi dành cho trẻ em; công viên tại các khu dân cư,…
– Còn đối với nhóm 2 (từ 15 – 25): Các địa điểm kinh doanh đắt khách sẽ ở gần trường trung học, trường đại học,… Các khu vực được giới trẻ thích đến như: khu vực công viên; địa điểm checkin nổi tiếng; khu rộng rãi thoáng mát… Mở quán ăn vặt tại đây thì đắt khách là điều chắc chắn rồi.
Xem thêm:
Kinh doanh 200 triệu: nên dùng tiền vào đâu để sinh lời
Lên menu độc đáo với đa dạng các món ăn
Khách hàng đã thấy quán của bạn, họ sẽ tò mò và đến ăn thử. Vậy làm sao để giữ chân họ quay trở lại? Câu trả lời không đâu khác chính là thức ăn bạn bán.
Một menu đa dạng các món ăn, những món “best seller” và các món phụ được tặng kèm theo sẽ được khách hàng lựa chọn nhiều nhất. Hãy thiết kế menu giúp khách hàng hứng thú và dễ dàng lựa chọn món thay vì mang đến một danh sách nhàm chán đơn điệu.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thực hiện chiến lược thêm món mới thường xuyên. Cách này sẽ thu hút những đối tượng khách hàng tò mò thích khám phá. Họ sẽ có lý do quay trở lại quán của bạn nhiều lần nữa. Dĩ nhiên, chẳng ai đi ăn vặt 1 mình và bạn sẽ ngày càng đông khách thôi.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu
Khi đã lên được menu cho quán, điều tiếp theo cần làm chính là chuẩn bị nguyên liệu và biến món ăn. Dĩ nhiên, các món ăn đơn giản ai cũng có thể làm được. Nhưng nếu muốn kinh doanh thành công bạn phải tạo ra sự khác biệt. Bạn phải làm sao để ghi dấu ấn trong lòng khách hàng nhớ đến món ăn của quán bạn. Ví dụ, quán ăn vặt ABC có khoai tây chiên rất giòn và thơm, tương chấm có vị rất đậm đà khác biệt.
Để có thể tạo ra món ăn ngon đặc biệt, đòi hỏi bạn phải thực hành và thử nghiệm nhiều lần. Bạn cũng có thể tham gia các khóa dạy nấu ăn để rút ngắn quá trình này. Ở các trung tâm họ sẽ chỉ dạy bạn cách nấu từng món ăn và nơi bán nguyên liệu tốt nhất. Ngoài ra, họ còn giúp bạn tính được giá cả phù hợp luôn đó. Hãy tìm hiểu nhé.
Kinh nghiệm giúp bạn kinh doanh đồ ăn vặt hút khách
Kinh doanh đồ ăn vặt online (ngoài kinh doanh offline còn có thể kinh doanh online)
Ngoài mô hình kinh doanh đồ ăn vặt theo cách truyền thống tại các cửa hàng. Nhiều người đã rất thành công khi kết hợp với kinh doanh online để bứt phá doanh thu.
Các trang mạng xã hội như Facebook, tiktok, instagram,… trở thành nơi quảng bá sản phẩm và kết nối với khách hàng vô cùng hiệu quả. Nhiều người còn tận dụng các hội nhóm review thức ăn, nhóm thích ăn vặt,… kéo khách hàng rất thành công.
Bên cạnh đó, các app để đặt đồ ăn như: Grab Food, Gojek, Beamin,… Cũng là kênh giúp bạn tiếp cận được nguồn khách hàng tiềm năng rất tốt. Những người biết tận dụng các chương trình khuyến mãi và marketing của những app này có thể kiếm được bộn tiền từ kinh doanh online. Đây cũng là cơ hội để những bạn trẻ đam mê kinh doanh nhưng có ít vốn có thể thử sức với lĩnh vực này nè.
Chú tâm đến xây dựng hình ảnh thương hiệu
Trên thị trường có hàng trăm quán kinh doanh đồ ăn vặt với các sản phẩm và giá cả gần giống nhau. Vậy, làm sao để khách hàng lựa chọn và nhớ đến cửa hàng của bạn?
Để có thể gây ấn tượng và nâng cao giá trị sản phẩm, bạn cần chú tâm đến việc xây dựng hình ảnh thương hiệu. Bắt đầu từ việc trang trí quán ăn theo một phong cách độc đáo để khách hàng bước đến sẽ nhớ ngay. Hoặc tên các món ăn đặc biệt, các món ăn có mùi vị độc đáo khác biệt.
Bên cạnh việc xây dựng bộ nhận diện thương hiệu bạn cũng phải có chiến lược quảng bá sản phẩm một cách khôn ngoan nhất. Cụ thể, cần chú tâm đến hình ảnh sản phẩm – tất cả đều phải được chỉnh chu trước khi đăng tải lên mạng xã hội. Hình ảnh bắt mắt, video sắc nét quay thực tế sản phẩm sẽ tạo nên sự tin tưởng cho khách hàng. Bạn cũng có thể thuê các KOC, KOL nổi tiếng để review về sản phẩm của mình. Đây là hình thức quảng cáo mang lại hiệu quả cao nhất hiện nay, đối với các cửa hàng mới vừa và nhỏ.
Áp dụng các chương trình khuyến mãi dành cho khách hàng
Khách hàng chủ yếu của ngành kinh doanh đồ ăn vặt chính là giới trẻ. Và cách tốt nhất để thu hút sự chú ý của họ đó là các chương trình khuyến mãi. Đây cũng là cách giúp tăng doanh số hiệu quả mà nhiều cửa hàng đang áp dụng.
Bạn có thể linh hoạt lựa chọn các hình thức như: tổ chức mini game, sale vào các ngày đặc biệt, ngày lễ, thành viên mới,…
Kinh doanh đồ ăn vặt cần lưu ý đến chất lượng đồ ăn
Cuối cùng, dù bạn áp dụng bất cứ cách thức kinh doanh và quảng bá như thế nào thì chất lượng đồ ăn vẫn là yếu tố then chốt.
Phải chắc chắn rằng các món ăn bạn bán phải có hương vị thật thơm ngon. Các nguyên liệu chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh. Sản phẩm phải luôn tươi mới,… Đây là gốc để có thể giữ chân khách hàng lâu dài.
Có thể bạn sẽ cần:
Kinh doanh gì ở Đà Nẵng để “tiền đẻ ra tiền”?
Top các loại đồ ăn vặt được giới trẻ ưa chuộng hiện nay
– Đồ nướng, xiên que: Các món quen thuộc như cánh gà, chân gà nướng, tôm nướng,… luôn được phần đông khách yêu thích bất kể ở vùng miền nào trên cả nước.
– Các món chiên giòn: Gà rán, gà chiên nước mắm, các loại xiên que, cá viên chiên,… Thường thấy ở những xe đồ ăn ở các công viên luôn luôn đông khách.
– Các loại bánh tráng: kinh điển nhất phải kể đến bánh tráng trộn – món ăn gây nghiện ngập không chỉ giới trẻ mà các bạn lớn tuổi hơn cũng rất yêu thích. Sau này, bánh tráng phát triển thành nhiều loại khác như: bánh tráng nướng, bánh tráng muối, bánh tráng bơ, bánh tráng cuốn,…
Lời kết
Hy vọng những kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt được tổng hợp đã giúp bạn có cái nhìn tổng thể về lĩnh vực này. Nếu bạn thật sự yêu thích hãy tìm hiểu sâu hơn và bắt tay vào thực hiện ngay đi. Có thể bạn sẽ trải nghiệm được rất nhiều điều thú vị đấy. Chúc bạn thành công nhé.
Các bài viết hot khác, xem ngay!
Kinh doanh trà sữa vỉa hè: Mô hình khởi nghiệp cực “hot” dành cho giới trẻ
