Tết Nguyên Đán là khoảng thời gian những người thân trong gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm ấm cúng; cùng nhau chào đón một năm mới tốt đẹp hơn. Bên cạnh những món ăn truyền thống thì ngày nay bạn cũng có thể biến tấu ngay từ những nguyên liệu quen thuộc để chế biến các món ngon độc lạ ngày Tết. Cùng tìm hiểm trong bài viết hôm nay nhé!
Món ngon độc lạ ngày Tết: Bánh chưng ngũ sắc
Thông thường, người Việt Nam thường chỉ nấu bánh chưng xanh trong những ngày Tết đến – Xuân về. Tuy nhiên, trong danh sách món ngon độc lạ ngày Tết có sự xuất hiện của bánh chưng ngũ sắc; để mâm cơm gia đình thêm đẹp mắt hơn. Nhìn chung, bánh chưng ngũ sắc vẫn sẽ được làm từ nếp, đậu xanh, hành củ, tiêu hạt và thịt mỡ. Tuy nhiên, chúng ta sẽ sơ chế nếp trước khi sử dụng; để món ăn có được năm màu tượng trưng cho ngũ hành trong âm dương. Năm màu này bao gồm: Xanh – Mộc, Trắng – Kim, Đỏ – Hỏa, Tím – Thủy, Vàng – Thổ.
Để nếp có được các màu sắc như trên, chúng ta sẽ kết hợp nếp với các nguyên liệu là lá riềng xay, nghệ tươi, gấc, nếp cẩm. Công đoạn khó nhất để thực hiện một chiếc bánh chưng ngũ sắc đó là đổ nếp sao cho các màu không bị trộn lẫn vào nhau. Thời gian nấu chín bánh cũng tương tự như khi nấu một chiếc bánh chưng thông thường.
Các món ăn ngon ngày Tết không ngán: Thịt nấu đông
Trong mâm cơm ngày Tết truyền thống, thịt đông là món không thể thiếu. Nhưng bên cạnh món thịt đông làm từ thịt lợn; thì bạn có thể sáng tạo món từ thịt gà. Món ăn này gây sự chú ý vì không được ăn nóng như các món thông thường; mà cần chờ cho phần nước kho đông lại thành lớp. Để món ăn không gây ra cảm giác chán ngán; thì bạn nên ăn cùng các loại dưa góp muối chua hoặc rau xanh. Làm sao có thể quên được vị thơm ngon của thịt, vị chua ngọt của hành muối cùng vị đậm đà, cay cay của nước chấm hòa quyện vào nhau. Tuy đây là món ngon độc lạ ngày Tết nhưng cũng lại là món ăn dễ làm nhất.
Trước hết, bạn ninh nhừ thịt đã qua sơ chế, cắt miếng và đã xào sơ với gia vị. Sau đó, bỏ các nguyên liệu như mộc nhĩ, nấm hương đã được cắt chân, rửa sạch cho vào đun chín. Cuối cùng, bạn đổ tất cả ra khuôn và đợi đến khi thịt nguội, đông lại là được. Để món này hấp dẫn nhất, bạn không làm nước màu mà nên để tự nhiên; và sẽ tạo hình cho món ăn bằng cách cho vào khuôn trước khi thành phẩm bị đông lại.
>>> XEM THÊM: Tết mặc gì? Gợi ý set đồ mặc tết cực xinh cho bạn gái
Món gà ngon ngày Tết: Gà chiên mắm
Mâm cơm ngày Tết từ xưa đến nay vốn không bao giờ có thể thiếu những món ăn từ thịt gà. Nhưng ngoài những món quen thuộc như gà luộc, gà nướng; thì bạn có thể làm mới khẩu vị của gia đình bằng món gà chiên mắm nhé. Một đĩa gà chiên mắm vàng ruộm, thơm lừng sẽ khiến cho mâm cơm thêm hấp dẫn. Cách chế biến món này sẽ rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn chỉ cần sử dụng nguyên liệu chính là cánh gà hoặc đùi gà tẩm ướp gia vị gồm đường, nước mắm, tỏi rồi đem chiên cùng nước tương. Khi chiên gà, bạn cần chú ý đảo đều tay để không bị cháy.
>>> XEM THÊM: Ý nghĩa Tết Nguyên Đán, Tết Cổ Truyền và các phong tục của người Việt Nam
Món ngon độc lạ ngày Tết: Nem rán
Nem rán là món ăn truyền thống chẳng bao giờ vắng mặt trong danh sách món ngon ngày Tết đãi khách. Bằng cách sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bạn có thể chế biến món nem đơn giản trở nên phong phú hơn. Nếu mâm cơm ngày Tết của bạn đã có nhiều những món thịt; thì bạn có thể bổ sung món nem chay để bữa ăn thanh đạm và bớt ngán.
Nem chay là món có nhiều cách làm nhưng nguyên liệu chính đều là rau củ, nấm; mang vị thanh mát tự nhiên cuộn trong lớp vỏ bánh đa nem hay bánh tráng có độ giòn vừa phải. Khi đưa miếng nem vào miệng, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn của vỏ ngoài rồi mềm dần khi đến phần nhân. Món này sẽ ăn kèm với nước sốt đặc biệt được làm từ nước tương, nước kim chi và gừng.
Các món ăn ngon sau ngày Tết: Các món nộm
Vào ngày Tết, bạn thường sẽ ăn rất nhiều món thịt chiên dầu mỡ, nên sẽ rất muốn ăn rau để trung hoà. Thế nên những món nộm sẽ là vị cứu tinh cho mọi người. Chúng không những thanh mát mà còn có hương vị hấp dẫn, độc đáo tùy theo cách chế biến của mỗi người. Một vài món nộm phổ biến bao gồm:
- Nộm ngó sen tôm thịt: Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe; với nguyên liệu cần chuẩn bị gồm ngó sen, tôm chín, thịt lợn luộc, cà rốt, các loại rau thơm (hành tím, rau răm, ớt), lạc. Món ăn này mang đến hương vị ngọt dịu, thanh mát và giòn thơm.
- Nộm hoa chuối – một món ăn đơn giản và dân dã: Nộm hoa chuối kết hợp da heo giòn rụm, thêm vị chua cay của chanh, ớt và sự thanh mát của rau củ. Đây là món nộm không có nhiều chất béo, không ngấy mà lại rất lạ miệng.
Ngoài ra, còn rất nhiều cách chế biến với những nguyên liệu đa dạng hơn, hấp dẫn hơn như: nộm bò khô; nộm sứa xoài đu đủ; nộm ngũ sắc rau củ; nộm tai heo chua ngọt,…
Lời kết
Trên đây là một vài món ngon độc lạ ngày Tết mà khi kết hợp với các món truyền thống sẽ tạo nên sự đặc biệt, mới lạ cho bữa ăn; giúp cho mọi người cảm thấy hấp dẫn. Hãy thử trổ tài vào bếp với các món ăn này trong những ngày đầu năm mới sắp tới nhé. Kinhtechiase chúc bạn thành công!
>>> CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT:
Tết nguyên đán 2022 vào ngày nào? Nên kiêng kỵ gì trong ngày tết
Cách chọn hoa quả và hướng dẫn trang trí mâm ngũ quả đẹp ngày Tết
Những món ăn vặt ngày tết tưởng ngon mà ngon không tưởng
